Hamachi (Precio por kilo)

Precio por kilogramo.

Hamachi o Young Yellowtail se traduce como “pez de cola amarilla”, siendo su característica más llamativa que tiene la cola y la aleta ventral de ese color.

Es un tipo de pescado que forma parte de la gastronomía japonesa desde hace siglos. El Hamachi, es un tipo de Yellowtail que ha crecido entre 3 y 5 Kg como máximo.

El Hamachi es muy sabroso tanto crudo como cocido, es de carne suave y mantecosa, aunque no abrumadoramente graso, con un ligero sabor ahumado que recuerda su vida en el mar, junto a las algas, por lo que es mejor disfrutar de este pescado, al más puro estilo japonés, con un condimento simple.