Mojarra Entera (Limpia)

Mojarra Entera fresca.

Pieza de 400 a 500 gr. aprox imadamente.

La mojarra es un pez de agua dulce propio de aguas poco profundas. Al ser una especie que se encuentra muy cercano y de cultivo piscícola, llega fresquísimo al destino y sin haber sufrido el agotamiento a consecuencia de la pesca.

La mojarra frita, a la sal o al ajo, es una de las formas más tradicionales de elaborar este pescado. La carne del pescado queda muy jugosa y para servirlo es tan sencillo como presentarlo en la propia bandeja cubierto con la especia, que queda a modo de costra, y quitarla delante de todos los comensales. Un consejo: tener mucho cuidado con las espinas que son muy comunes en este tipo de pez.

Hay 92 calorías en Mojarra (100 g).
Desglose de Calorías: 23% grasa, 0% carbh, 77% prot.