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Poke bowl con salmón spicy

Ingredientes:

  • 400 gr. Salmón fresco picado en cuadros Delmare 
  • 1 taza de edamames
  • 1 Pepino
  • 1/2 Mango
  • 1/2 hoja de alga
  • Ajonjolí negro
  • 1/2 aguacate
  • 1/2 taza de betabel cocido en cuadros
  • 1 cucharada Sriracha
  • 2 cucharadas mayonesa
  • 2 cucharadas Salsa soya
  • 1 cucharadita de Aceite de ajonjolí
  • 1 taza de Arroz para sushi
  • 1/4 taza Vinagre de arroz
  • 1/4 taza azúcar

Preparación:

  1. Para el arroz de sushi: una taza de arroz de sushi con dos tazas de agua. 
  2. Ponlo a cocer por 20 minutos. Coloca el arroz en un bowl grande y mézclalo con el vinagre de arroz y azúcar.
  3. Para el salmón spicy: corta el salmón en cubos y agrega el aceite de ajonjolí, la soya, mayonesa y sriracha, mezcla bien y agrega sal si es necesario.
  4. Sirve el arroz y sobre este los edamames, mango, aguacate, pepino, salmón spicy con ajonjolí, la hoja de alga en pedacitos y el betabel. 
  5. Acompáñalo con salsa soya.

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