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Salmón ahumado casero
Ingredientes:
- 1 kg de salmón fresco Delmare
- 350 g de sal
- 10 g de sal ahumada
- 50 g de azúcar
- Especias al gusto: curry, paprika, eneldo, etc.
Preparación:
- Compra una lonja de salmón fresco,
- prepara el marinado con sal, sal ahumada y azúcar, además de las especias que más te gustan.
- Pon el marinado como base de una fuente, añade los lomos de salmón y añade más marinado. Tápalo con papel transparente y guárdalo en el refrigerador durante un mínimo de 24 horas.
- Después de ese tiempo, saca el salmón y pásalo por agua para eliminar el marinado: sécalo bien y corta los lomos de salmón en láminas finas.
- ¡Tu salmón ahumado casero ya está listo!
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Deliciosa y muy nutritiva!!!
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